蜂蜜蔓越莓瑞士卷
这是我第一次做蛋糕卷,最主要的环节于蛋清打发,这样蛋糕才可以发起来。
58克
47克
57克
666
千卡
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步骤1/10
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准备好食材和工具,准备动手吧!
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步骤2/10
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鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄用打蛋器充分打撒,分两次将糖粉,油加入蛋黄液中,搅拌两分钟,将低筋粉筛入蛋液中,继续搅拌至蛋液和面粉完全融合,没有颗粒。
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步骤3/10
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用打蛋机将蛋清打发,中途分两次将糖粉撒入蛋清中,直到蛋清打发至像淡奶油细腻一样为止。
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步骤4/10
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将蛋清与蛋黄液搅拌均匀。
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步骤5/10
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将蔓越莓切碎铺在烤盘上
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步骤6/10
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将蛋液倒在烤盘上, 用刮板抹平,轻轻震两下,去除蛋液中的气泡。
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步骤7/10
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烤箱150度预热10分钟,将烤盘放入烤箱中部,150度烤20分钟。
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步骤8/10
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取出蛋糕后在上面均匀抹上蜂蜜
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步骤9/10
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趁热用油纸将蛋糕卷起来,晾晾后放入冰箱冷藏15分钟定型。
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最后一步
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瑞士卷做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-06
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