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吐司面包的做法

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吐司面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250g

、

酵母 4g

、

黄油 30g

、

淡奶油 20g

、

糖 50g

、

盐 2g

、

奶+蛋 165g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
高筋粉加淡奶油加糖加盐加奶蛋，合成面团，我用面包机揉一个和面程序，大约十五分钟，放保鲜袋醒发15分钟
步骤2/8 点击查看大图
醒发好的面团用手压平，包入酵母，揉一会，加入黄油，揉出膜！面包机两个揉面程序，大约四十分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
放到盆里盖保鲜膜发酵两倍大，大约两个小时左右！
步骤4/8 点击查看大图
排气，平均分割成三分，滚圆。松弛十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
擀成椭圆形，反过来对折，（光滑面朝下）松弛一会。
步骤6/8 点击查看大图
光滑面朝上，压平，反过来擀开，整形，卷起，放吐司盒里。
步骤7/8 点击查看大图
发酵至盒八分满。两个小时左右。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，下层，35分钟。中间上色盖锡纸！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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