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蒜泥小龙虾

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卡卡可可

龙虾季到了，南京的大街小巷又充斥着各种大大小小的龙虾馆子，口味也是丰富多彩，麻辣的、蒜香的、清水的、干煸的、咸蛋黄的……可百吃不厌的仍然是这蒜香的！捡光盘中的虾子，加一份手擀面进去，包裹着咸鲜的蒜泥和汤汁，让本身无味的面条都变得异常有滋有味起来！ （声明：谢谢这些年大家对这个菜谱的支持和喜欢～对于菜谱中不足部分待我抽空进行下改良。近期发现有不良人盗用我的原创图片和文字在小红书发布，本人已投诉～还望喜欢此菜谱的朋友善意分享、注明来源～感谢！）
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
小龙虾 1000g
、
蒜泥 250g
、
食用油 少许
、
盐 适量
、
糖 适量
、
鸡精 少许
、
啤酒 1.5瓶
烹饪步骤
小贴士

1、小龙虾最好选青壳虾，壳薄肉紧。2、啤酒就用普通的就行，2斤虾500ml的那种我用了一瓶半。3、鸡精根据个人喜好，可放可不放。4、蒜泥用清水冲洗掉粘液，可以防止蒜泥变苦。5、龙虾烧好后，尽量让它在汤汁里多浸泡一会，这样更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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