蒸水蛋
蒸水蛋,很家常的一道菜。看是简单,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养,超级水嫩的蒸水蛋,适合3-4人的份量哦。
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步骤1/9
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将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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步骤2/9
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将鸡蛋打散。
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步骤3/9
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加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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步骤4/9
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加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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步骤5/9
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用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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步骤6/9
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蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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步骤7/9
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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步骤8/9
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取出,用勺子在表面淋上少许酱油。
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最后一步
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不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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