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紫薯小餐包的做法

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紫薯小餐包

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某人今天生日，喜欢吃面包的他，我会变着花样给他做，刚烤出来那个香啊！一口气干掉几个不费力，小餐包作为早点也非常合适，成品软软的，有拉丝哦！^o^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 100g

、

鸡蛋 1个

、

糖 35g

、

盐 2

、

奶粉 10g

、

高筋面粉 210g

、

酵母 3g

、

黄油 26g

、

紫薯馅适量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包桶内除黄油外，先液体后粉类搅拌成团20分钟，糖与盐对角放，面粉中间挖一个小坑放入酵母
步骤2/9 点击查看大图
加入软化的黄油，再和面25分钟，拉出薄膜为止。
步骤3/9 点击查看大图
将面团第一次发酵两倍大，手指按一个小孔，不回缩不塌陷。
步骤4/9 点击查看大图
排气揉匀后均匀的分成九等份，静置十分钟，盖上保鲜膜。
步骤5/9 点击查看大图
取一个小团，擀平后包入紫薯馅
步骤6/9 点击查看大图
包起来，滚圆。
步骤7/9 点击查看大图
全部做好后收口朝下滚圆，烤箱不插电，下面放一盆热水，上面放烤盘，二次醒发30分钟，关烤箱门。
步骤8/9 点击查看大图
时间到了后，刷蛋液撒芝麻，烤箱175度，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的紫薯小餐包新鲜出炉，拉丝很赞，某人生日快乐！^ω^

小贴士

紫薯馅是紫薯蒸熟后加炼乳或者牛奶搅拌成团即可，也可以包红豆馅或者肉松！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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