冷蒸
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冷蒸有名麦蚕,是由灌浆饱满,日趋成熟的麦穗,在除去麦芒麦壳后,经铁锅文火翻炒,再经石磨磨制而成的一种食物!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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去市场买新鲜的冷蒸,吃冷蒸的季节差不多结束了,所以买回来的冷蒸没有以前买的颜色碧绿了!
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步骤2/4
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冷蒸加少量白糖搅拌均匀,就可以吃了!也可以放锅里蒸一下,方便照型!
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步骤3/4
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蒸好后,手上沾水把冷蒸捏成大小差不多的圆子就完成了!
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最后一步
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也可以在油里煎至两面金黄,是不是也很诱人!
小贴士
冷蒸色泽青碧,麦香浓郁,质地松软入口糯韧,风味独特!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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