秋葵恋粉丝
第一次在豆果看到这道菜,就爱上了它,喜欢设计的美丽,更爱它浪漫的名字。秋葵,“男人吃了强肾壮阳、女人吃了美容养颜……”最近是秋葵成熟的季节,传说中的降糖圣品、抗肿瘤食物、植物“伟哥”,秋葵在这个秋天借机风靡了一番。一公斤秋葵的市场价高达40元,堪称蔬菜中“神器”。
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步骤1/7
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取七八根秋葵用开水焯一下,大约一分钟,可以尝一下,焯久了口感不好。水里可以少放一点点盐,焯出的蔬菜颜色更加鲜艳。
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步骤2/7
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焯好后盛入凉水中备用。
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步骤3/7
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取一小团粉丝用开水焯,焯到粉丝软软可以嚼烂。取出盛入凉水碗,粉丝不过凉水就会粘成一团。
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步骤4/7
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粉丝从凉水中取出,摆在盘子中央。
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步骤5/7
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将秋葵从凉水中取出,去蒂后从中间刨开。
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步骤6/7
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把所有秋葵切好后摆在粉丝上,尖部朝外。将锅热油,将蒜蓉,海鲜酱油,耗油,糖等调料放在锅里快速熬,几秒钟后迅速浇在秋葵上。中间洒几粒枸杞,搭配颜色。由于匆忙没拍熬制调料的照片。
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最后一步
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成品图,是不是很美呢?
秋葵不可焯过久,时间长了口感和营养都不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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