香肠咸肉菜饭
在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放，这种上海的咸肉菜饭，风味独特，香气扑鼻，自己做的话我又添加了广式香肠和猪油，冒着热气腾腾的菜饭里拌入猪油特有的香味，绝妙滋味真是无与伦比！
-
步骤1/8
点击查看大图
准备材料：大米洗净浸泡1H左右待用，将青菜洗净沥干,香肠、咸肉切成薄片；
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中倒入油，待油7成热时，放入姜煸炒一下，放入香肠和咸肉，闻到香味放入青菜，翻炒至菜稍软即可；
-
步骤3/8
点击查看大图
将浸泡过的大米放入锅内铺平；
-
步骤4/8
点击查看大图
再倒入炒好的青菜、咸肉和香肠；
-
步骤5/8
点击查看大图
底部放入200ml水，放入锅内，抽真空；
-
步骤6/8
点击查看大图
定时1H,到时间就拔掉电源，用余温继续焖10分钟；
-
步骤7/8
点击查看大图
取出后舀入少许自家熬的猪油拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1. 咸肉不要太精瘦，稍微带一丁点肥的好吃，咸肉已经有味道，不需要放盐或少放盐。2. 请根据自己的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸，不要多放。3. 做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约在食指的第一关节的1/2就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-03
香肠咸肉菜饭的其他做法
香肠咸肉菜饭的相关分类
香肠咸肉菜饭的相关推荐
-
松软香甜 红糖开花馒头
110071人看过 -
香葱花卷
258823人看过 -
香葱花卷
23539人看过 -
【空气炸锅版】香烤鸡翅
143623人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鲜肉包子
166685人看过 -
烤鸡翅(空气炸锅版)
158226人看过 -
红糖红枣开花馒头
409964人看过 -
开花馒头
17297人看过 -
糖醋大排
13431人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱香鲜肉包
163617人看过 -
花蛤炖鸡蛋
334712人看过 -
空气炸锅版烤鸡翅
37118人看过
