醉人胭脂藕
今天这道菜,花儿献给所有忙碌于事业和家庭的女性朋友。这款漂亮胭脂色的凉拌藕,口感清脆,酸甜蜜汁入心间,一杯清茶伴左右,几朵刚刚采撷的茉莉花置于盘中,于清雅香气中放松自己,品尝一道营养的美食。
2克
4克
52克
217
千卡
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步骤1/7
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半个紫甘蓝,洗净榨汁。
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步骤2/7
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藕洗净去皮切片,藕片不要太薄。
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步骤3/7
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做一锅开水,下藕片焯半分钟,接着过凉水。注:焯过的藕片,有些粘,不要担心,一会儿腌制之后就会很脆的。
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步骤4/7
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紫色甘蓝汁,加入2大勺蜂蜜。
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步骤5/7
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接着就是见证奇迹的时刻喽。加入一勺左右的白醋,缓缓倒入,边倒边搅拌,紫色菜汁会变成胭脂色。白醋越多,粉色越明显。当然不能太多,否则很酸哦。
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步骤6/7
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接着把焯好的藕片放入汁水中,覆盖保鲜膜,腌制一晚上,就能完全上色了。
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最后一步
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腌制好的藕片,就特别脆了,而且酸甜可口,很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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