在家都可以做的——鸡丝凉面
这道菜背后的故事~(选填)每个人的心中都会有一段情,有一首歌,在生命中走过的每一个脚步都有一个故事,在不经意间回首,那些在生命中灿烂过的笑容,那些在阴霾里温柔过的目光,在生活中的沧桑,都成了一片片折叠的记忆,在 泪水与欢笑中葱茏。有兴趣的朋友 可用微信关注@80后的私家厨房 会定期或不定期发布一些简单易学的家常小炒
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步骤1/5
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锅里放水 加入一汤匙的料酒 一片姜 两条小葱 一汤匙的盐 半匙的食用油 然后放鸡胸肉进去 水开转火煮10到15分钟
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步骤2/5
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取出 放在冰水里 冰15分钟 完全变凉后 取出 用水撕成丝状备用青瓜丝 与胡罗卜丝切好放在冰箱冷藏备用锅加水 加入半汤匙的盐 再加入生面 煮两个开后 就可以取出来 马上放在冰水里面
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步骤3/5
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取大碗 加入两大匙的花生酱 与1/4匙的绿芥末 加生抽 陈醋 糖 香油 盐 再加2汤匙的清水 调成料汁
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步骤4/5
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把冰好的面条沥干水份 加入鸡丝 再加入青瓜丝与胡罗丝 最后拌入调成的料酒汁
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最后一步
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搅拌均匀即可
不喜欢鸡胸口感的 可以换成鸡腿
料汁的比例 还是依自己的口味 喜欢哪一口 那一味就多放些 但绿芥末只放一点点就可以 无需多加
不喜欢花生酱 可以换成芝麻酱 两个都放味道更好
所有食材都是要过冰水的 凉面 吃的时候一定要冰冰凉凉的 温温的就不好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-02
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