酱牛肉

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酱牛肉是我比较拿手的菜了!其实做起来很简单，尤其是过节的时候，肯定会做了!比较多吃牛羊肉对身体比较好！

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88克
202克
24克

1642
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 1000g

、

葱半根

、

姜 1块

、

干辣椒 2个～3个

、

香叶 1片

、

大料 3个

、

桂皮 1片

、

糖适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

开水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将牛腱子用冷水泡去血水，然后焯水！在焯水的过程中仍然会吃血沫子，就用勺子撇出去！
步骤2/13 点击查看大图
焯好水的牛腱子放入干净的盆中备用！
步骤3/13 点击查看大图
准备所有炖牛腱子的调味料！
步骤4/13 点击查看大图
在锅中倒入少量的油，将调料稍微炒一下！
步骤5/13 点击查看大图
然后加入糖，生抽，老抽炒香！
步骤6/13 点击查看大图
炒调料的时候在苏泊尔压力快锅中加入水烧开，水量可以宽一些！2斤牛腱子我加了不到半锅水！
步骤7/13 点击查看大图
然后将炒好的调料倒入苏泊尔压力快锅中
步骤8/13 点击查看大图
再加入焯好水的牛腱子
步骤9/13 点击查看大图
盖好锅盖，将燃气开中火！
步骤10/13 点击查看大图
当限压阀跳起，说明锅内的蒸汽已经稳定，盖上安全阀，燃气转小火炖20分钟即可！炖好的牛腱子在锅中泡几个小时后，取出来冷藏一晚最好！那样切完的牛腱子会很漂亮！
步骤11/13 点击查看大图
看看还不错啊！等你一起做了吃啊！
步骤12/13 点击查看大图
谢谢你让我这么省力就搞定了一顿饭！牛肉汤过滤一下，不要浪费啊！
最后一步点击查看大图
下碗牛肉面，味道好极了!

小贴士

由于大家炖肉的块大小不依，所以要按照自己炖肉的多少自行掌握一下时间，而且刚刚酱好的牛腱子最好在肉汤中浸泡几个小时，或一个个晚上才进味，这次我买的牛腱子是切好的，一般我做整条的牛腱子都会泡一个晚上，然后拿出来放冰箱里冷藏，切的时候比较容易切！也好看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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