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干锅鸡翅的做法

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干锅鸡翅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 8个

、

洋葱，豆芽，黄瓜，莴笋，花菜，土豆

、

葱姜蒜

、

干辣椒

、

豆瓣酱

、

胡椒粉

、

鸡精，盐，花椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翅先洗净，放入锅里加水煮开，捞出沥干水，在表面斜切出口，方便入味。加姜蒜末和料酒腌制30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
配菜切片或条备用。土豆要先用油炸一下。热锅入油，比平时炒菜稍多，放姜丝测油温，冒泡并消散时入土豆，炸至土豆变色即可。记得沥干水。
步骤3/6 点击查看大图
洋葱放入冰箱冷藏十分钟，防止切时刺激眼睛，一切为二，然后顺着洋葱纹路切。
步骤4/6 点击查看大图
葱切末备用。
步骤5/6 点击查看大图
腌制好的鸡翅放入干锅鸡煎，两面都金黄时盛出备用。
最后一步点击查看大图
热锅加油，油热后入干辣椒、花椒、豆瓣酱和腌制鸡翅的姜蒜丝，炒出红油后入鸡翅翻炒，配菜依次入锅，炸好的土豆和洋葱最后放，待所有食材都熟了后盖上盖子焖几分钟就可以放调味品起锅咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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