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德国Miji爱心菜【奶油豆浆炖蛋】私房甜品

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冰冰手记

广州的大街小巷里的甜品糖水店里一定有炖蛋，炖蛋通常加入了牛奶，口感嫩滑！我们家也常做，小时候妈妈给我们做，那是没少吃呀；老爸老妈也爱吃，可是也没舍得吃，小时候的土鸡蛋都是从老家带出来才有的，更是珍贵！几乎都留给我们吃了，所以说老一代的父辈他们真的是好辛苦的，能吃饱就很不错了，别说吃好的东西了。今天用豆浆代替了牛奶，口感也非常棒喔，淡淡的豆香与鸡蛋味，香甜嫩滑！改天回去给爸妈折腾个吃吃！让他们享受一下这么甜美的甜品！此时是父母辈享受晚年的时候......加油吧，祝愿我的父母健康快乐！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
土鸡蛋 2个
、
温热熟豆浆（无糖） 200g
、
白糖 30
、
淡奶油（可不放） 5g
、
2016/05/01 私房原创首发
烹饪步骤
小贴士

蒸滑蛋的秘诀是：蛋与水（牛奶或豆浆）的比例是1：2；蛋液要过筛缓慢倒入器皿中，去掉杂质及气泡；水开上汽后放炖蛋，全程小火炖煮，火大温度高会使炖蛋的内部起蜂窝状；器皿外要加盖或加保鲜膜防止水蒸气倒流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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