四色花朵面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶（或等量水） 45克

、

白糖 10克

、

盐 1克

、

玉米油 9克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 150克

、

耐高糖酵母 2克

、

红曲粉 2克

、

抹茶粉 2克

、

可可粉 1克

、

黄瓜少许

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2/26 点击查看大图
面包机发面程序。
步骤3/26 点击查看大图
程序结束取出来整形，充分的排气。
步骤4/26 点击查看大图
按照40%、30%、20%、10%的比例将面团分成四份，分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉揉均匀，然后再每个颜色面团各均分成4个小面团。盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤5/26 点击查看大图
取松弛好的可可面团。
步骤6/26 点击查看大图
用擀面棒擀成圆皮。
步骤7/26 点击查看大图
将白色面团取1克出来待用，其余的搓圆后放在可可面皮的中间。
步骤8/26 点击查看大图
按照包包子的方法，包成一个圆球，褶痕压紧。
步骤9/26 点击查看大图
取红曲面团，用擀面棒擀成圆皮。
步骤10/26 点击查看大图
将可可面团放在红曲面皮的中间。
步骤11/26 点击查看大图
按照包包子的方法，包成一个圆球，褶痕压紧。
步骤12/26 点击查看大图
再次用擀面棒擀成圆皮后，取一个瓶盖，在面团中心位置扣下去。
步骤13/26 点击查看大图
将面团分成8等份，切记中间不能切断哦。
步骤14/26 点击查看大图
朝一个方向拧一下。
步骤15/26 点击查看大图
剖面朝上。
步骤16/26 点击查看大图
取抹茶面团，用擀面棒擀成圆皮，取一个瓶盖，在面团中心位置扣下去。
步骤17/26 点击查看大图
将面团分成8等份，切记中间不能切断哦。
步骤18/26 点击查看大图
每刀中间再剪一刀。
步骤19/26 点击查看大图
把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了哦。
步骤20/26 点击查看大图
用同样方法做出其他花瓣。
步骤21/26 点击查看大图
将步骤15的花朵放在抹茶面皮上面。
步骤22/26 点击查看大图
将之前预留的1克白色小面团搓圆，蘸水后放在红色花朵的中心位置，入温暖的地方进行二次发酵。
步骤23/26 点击查看大图
二发好，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即成。
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取出放凉。
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放入盘中。
最后一步点击查看大图
用薄荷叶、黄瓜装饰即成。（黄瓜花的制作，详情请看：http://www.douguo.com/cookbook/1367666.html）