预拌粉做的华夫饼
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步骤1/4
预拌粉里加入高筋粉,目的是增加脆度,降低甜度。很重要,纯的高筋粉做出来会太软,太甜。
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步骤2/4
加入鸡蛋,个小一点,40克左右的,也是为了不要太稀。
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步骤3/4
加入牛奶40到45毫升。拌匀。再加入融化的黄油3g左右。
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最后一步
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华夫饼机预热,刷黄油(2g),倒入拌匀的饼液(不挂筷子,但稍有凝滞的感觉)。高温烤20秒后翻转饼机,再烘烤90到120妙(自己观察下),再翻转,烘10秒,就可以了。我用的是华夫饼机,用这款配方正好做一个松饼,而且烘的时候不会有松饼液溢出,做出的松饼,比上次在zoo coffee里吃到的软得没筋骨的松饼,强太多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-02
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