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酸菜白肉炖大骨的做法

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酸菜白肉炖大骨

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翠花上酸菜～

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

棒骨

、

酸菜

、

八角

、

花椒

、

姜

、

冻豆腐

、

粉条

、

盐

、

花椒面

、

鸡精可以不加

、

糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切片，大骨泡水3个小时以上，半个小时换次水～没时间的话就飞水吧……飞水千万不要盖盖子！不然腥味会留在里面出不来～
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒点点油就好，五花肉要出油的，热锅冷油放入姜片，八角，花椒炒出香味
步骤3/8 点击查看大图
炒肉，放花椒面，糖一点点就好，盐翻炒均匀，肥肉多的话多炒一会儿
步骤4/8 点击查看大图
肉炒好放入酸菜翻炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
炒好了就加水！多点多点多点！我炖了两个小时呢……把大骨放入，不要盖盖子，大火煮开5分钟左右转小火盖盖子慢慢炖吧，记得尝味道淡了就加盐～最少要炖一个半小时哟～酸菜越煮越好吃哒！我买的切好的酸菜，要是自己切一定要切的细细的才好！
步骤6/8 点击查看大图
两个小时后，加入冻豆腐煮10分钟左右……
步骤7/8 点击查看大图
豆腐好了就加粉条，我用的宽粉味道也是不错滴（≧∇≦）粉条要提前泡好哈～粉条熟了就可以开始吃啦～这时候可以加点鸡精根据个人喜好～
最后一步点击查看大图
开吃啦～根本停不下来～就着米饭吃口酸菜肉～在来口汤～那滋味～唇齿留香～太霸道了！

小贴士

水要多点，喝汤才是王道（≧∇≦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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