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红烧鹌鹑的做法

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红烧鹌鹑

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑鸟 5个

、

生姜 5 片

、

蒜头 1个

、

洋葱少许

、

蒜苗少许

、

青椒 1个

、

八角 1个

、

剁椒少许

、

酱油，料酒，糖，醋少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鹌鹑洗净剁块
步骤2/4 点击查看大图
八角洗净，生姜切片，蒜切片，洋葱切丝，青红椒切块，蒜苗切段。(蒜苗忘记拍照了)
步骤3/4 点击查看大图
锅内倒入少油加热，倒入姜片蒜片洋葱丝，八角炸香，把鹌鹑鸟倒入锅内煸炒，煸制其断生微香(时间可以稍长一些)加入料酒，糖，醋，生抽各少许，继续煸炒至上色加少许水加盖烧15分钟，倒入青椒块，蒜苗段煸炒2－3分钟至汤汁收干，撒上小葱段。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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