酸奶可可蛋糕杯
很喜欢这种蛋糕杯,超级有感觉。杯子形状的蛋糕里面可以装上自己喜欢的乳酪,奶油,酸奶,饼干,水果。随意装饰一下都能有亮点,真可算是百搭。方子所用学厨不粘堡尔美克凸底6连模具用量正好。
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步骤1/17
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低筋面粉和可可粉混合。
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步骤2/17
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全蛋3颗打入盆中,加80克细砂糖。
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步骤3/17
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打蛋器打发。
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步骤4/17
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打到蛋糊可以写出字不马上消失打发完毕。
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步骤5/17
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分次两次筛入低筋面粉和可可粉的混合物。
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步骤6/17
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翻拌不要画圈把面糊拌均匀。
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步骤7/17
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纯牛奶和玉米油各30克用单抽充分搅打至奶和油完全融合。
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步骤8/17
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取一小部分面糊到油奶融合物里翻拌均匀。
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步骤9/17
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倒回到剩下的蛋糕糊盆子里再次翻拌均匀,拌好的蛋糕糊状态。
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步骤10/17
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模具内壁提前图上一层黄油,全部涂上不要遗漏,以便脱模。
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步骤11/17
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蛋糕糊倒入模具8分满。端起模具振几下振出空气。
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步骤12/17
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烤箱提前预热。上下火170度,中下层烤25分钟。
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步骤13/17
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出炉放凉倒扣脱模。
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步骤14/17
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老酸奶加入奥利奥饼干碎调匀。
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步骤15/17
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装入蛋糕杯中。
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步骤16/17
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装饰好是不是很有感觉。
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最后一步
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人见人爱,花见花开。
模具内壁一定要涂抹油便于脱模,个人经验涂黄油比植物油好。关于烤箱的温度和时间,由于每个烤箱的温度是不一样的,所以我给出的温度只是一个参考值,具体的还得看你自己家烤箱的情况来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-01
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