酸菜焖猪肉
曾记得88年入读我市的重点中学,住宿生每个星期都从家里载袋米去学校,当时记得还需用到粮票,菜是另外给钱,一份钱好象一毛两毛钱就行了,当时觉得饭堂的饭菜超好吃,不象现在什么都不好吃,最记忆深刻的是有道酸菜猪肉,我好喜欢吃,今天就来试着找回当年的感觉
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步骤1/8
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准备材料,将包装酸菜打开冲洗干净,切好备用,猪肉切片捞酱油,味精,生粉,生油,捞匀备用,切好姜片,葱花
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步骤2/8
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锅里适量油开火将肉炒熟捞出
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步骤3/8
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适量油,放姜片,倒入酸菜炒,放小许酱油,糖
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步骤4/8
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加水煮让酸味出来
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步骤5/8
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放入炒好的肉,让其吸入酸甜味
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步骤6/8
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调味,打芡,收汁,放葱花,装盘
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步骤7/8
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味道还可以,但不知是现在的原料问题,还是水平问题,还是没有回忆中的嫩滑。
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最后一步
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酸甜开胃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-01
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