奢侈品#黄金流沙西多士
弟弟有一天突发奇想叫我做黄金流沙西多士，原来是为了做给女票吃。求姐姐这个单身狗的心理阴影面积。尝试做了一下也不是很难，结果出来超赞。咸甜适中。图中馅料的份量很多，大概可以做6-7个。
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步骤1/20
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我用了6个咸蛋，煮熟后取蛋黄。也可以直接买蛋黄。
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步骤2/20
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将黄油，牛奶，炼乳。白糖，咸蛋黄，所有馅料混合放入搅拌机中。
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步骤3/20
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搅拌完后倒出，裏好放入冰箱中冷藏至硬。
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步骤4/20
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准备好吐司，用勺子刮出放硬的流沙馅
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步骤5/20
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吐司切边
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步骤6/20
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中间放上流沙馅。边缘凃上一层蛋液
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步骤7/20
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把两片吐司合起来，用力背按实，这张图是我一开始没切边版本拍的
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步骤8/20
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再用手把边缘捏紧。防止加热后馅流出来
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步骤9/20
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一个鸡蛋，在盘子里打碎。
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步骤10/20
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放入吐司
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步骤11/20
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双面粘满蛋液
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步骤12/20
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平底小火锅加热，放入一小块黄油，别太多。会腻
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步骤13/20
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小心将浸满蛋液的吐司放入锅中，小火慢煎
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步骤14/20
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一面煎得差不多了，翻面继续煎另一面
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步骤15/20
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两面煎熟后，中火，用筷子轻轻按一按，挤出多余的油，边缘按一按，煎至两面脆脆的。不要煎太久了，因为这时油差不多用完了。会焦。
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步骤16/20
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煎好放进盘子里
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步骤17/20
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这是另一个
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步骤18/20
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用刀切开。。流沙效果出来了
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步骤19/20
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高清另一张
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最后一步
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另一个效果图
小火煎熟，再中火煎表面煎脆。慢功出细活。因为吐司很吸油，所以我用来煎的黄油放得偏少，成品表面会出现焦斑很正常，但是一点焦味都没有，又不会很油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-01
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