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电烤鸡的做法

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电烤鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

盐 30g

、

生抽 2勺

、

料酒 50g

、

胡椒粒 10g

、

八角 3颗

、

干辣椒 3颗

、

蒜末、葱结、生姜

、

柠檬 1/4

、

蜂蜜 3勺

、

孜然粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小仔鸡洗净去颈脖皮及淋巴、去鸡脚。
步骤2/9 点击查看大图
用牙签在鸡身上戳洞，用盐将鸡的内外抹一遍
步骤3/9 点击查看大图
把抹上盐调味好的鸡放入调料：料酒、生抽、八角、蒜末、葱段、柠檬片、生姜、香叶、干辣椒
步骤4/9 点击查看大图
均匀淋汁在鸡身上，至到冰箱腌制8小时以上或一个晚上，让其充分入味
步骤5/9 点击查看大图
将腌好的鸡肚中填上葱结，用牙签把鸡肚子的开口密闭
步骤6/9 点击查看大图
将鸡在转轴上串好，注意鸡的重点，以免转起来受热不均匀，再刷上酱汁
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热至175度，烤一分钟后拿出刷上酱汁，再次放进烤箱以150度继续烤50分钟。烤至用牙签戳鸡身没有血水只剩油水。
步骤8/9 点击查看大图
烤50分钟后取出刷蜂蜜继续塔至10分钟。
最后一步点击查看大图
取出装盘，五一小长假啤酒和烤鸡很配哟!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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