榴莲冰激凌

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夏天即将来临，全家都喜欢吃雪糕、冰激凌，但是好的冰激凌太贵，而且也不健康，就想着自己去做，孩子和我都非常喜欢吃榴莲，所以做了榴莲冰激凌，味道好到爆，连平时从不吃榴莲的老公一次都能吃一整盒（1100ml）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋、淡奶油、糖、榴莲鸡蛋4个、糖60g淡奶油250ml榴莲100g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、蛋清、蛋黄分离，蛋黄加30g糖用打蛋器打至发白 2、隔水加热蛋黄，边加热边搅拌（这样做是为了给蛋黄消毒）蛋黄加热至85度后离火放凉备用3、把100g榴莲肉用搅拌器打成泥备用4、蛋清分次加入糖用打蛋器打至9分发备用5、淡奶油打发6、将蛋黄糊分次加入打发的淡奶油里，每次都要搅拌均匀后在加下一次7、然后加入100g榴莲肉搅拌均匀8、最后分次加入打发的蛋白霜，翻拌均匀，冰激凌就做好了9、把做好的冰激凌放冰箱冷冻4小时以上就可以食用啦，味道非常棒，堪比哈根达斯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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