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苦瓜肉丝的做法

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苦瓜肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 50g

、

苦瓜 1条

、

辣椒 3个

、

食用油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉切成丝，放盐和生粉、少量水腌10分钟。苦瓜去瓤切片，姜切丝，蒜切片，辣椒切丝。
步骤2/4 点击查看大图
热锅放油再放入姜蒜炒一下，再放肉炒至八成熟盛出。
步骤3/4 点击查看大图
放入苦瓜炒，放盐，继续炒，炒干感觉有点粘锅了再加少量水，炒干加水炒干加水重复。
最后一步点击查看大图
炒至苦瓜有点变色时加入之前炒的肉，加入辣椒稍微炒一下，加入鸡精，炒匀盛出。

小贴士

因为是湖南人所以加点辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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