可可麻薯软欧面包

浏览 803755 · 收藏 7338 · 学做 157

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次尝试软欧面包，没想到这么成功。做出来一会就被消灭一个，味道棒极了！

食材清单加入采购清单

面团：

、

高筋面粉 250g

、

可可粉 15g

、

白糖 35g

、

黄油 25g

、

盐 3g

、

孝母粉 4g

、

水 125g

、

鸡蛋一个

、

麻薯内馅：

、

水磨糯米粉 70g

、

玉米淀粉 20g

、

白糖 30g

、

黄油 10g

、

纯牛奶 120g

、

红豆沙适量

、

核桃仁适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
把250克面粉、一个鸡蛋、125克水、3克盐、4克孝母粉、35克白糖、15克可可粉放入面包机中，选择和面程序15分钟。（白糖、孝母、盐放在三个角落，不要放在一起。）
步骤2/19 点击查看大图
完成后加入25克软化的黄油继续和面15分钟。
步骤3/19 点击查看大图
选择发面程序，发孝至2.5倍大。
步骤4/19 点击查看大图
制作麻薯馅：70克水磨糯米粉、120克纯牛奶、玉米淀粉20克、白糖30克、黄油10克。搅拌均匀成糊糊。
步骤5/19 点击查看大图
如图。上锅蒸12分钟。把水份蒸干为止。
步骤6/19 点击查看大图
面团取出排气，分成均匀四等份。
步骤7/19 点击查看大图
取一块面团用手抻开，按平，麻薯馅同样分成均匀四等份，取一份麻薯馅捏扁放在面团上，在放入适量的红豆沙馅，上面加入核桃碎和白芝麻。
步骤8/19 点击查看大图
包起来收口，收口处朝下。二次发孝至两倍大。
步骤9/19 点击查看大图
上面撒一层干面粉，烤箱预热180℃中层上下火，烤20-30分钟，蹲点观察，时间因烤箱不同温度会有差异。勤观察。
步骤10/19 点击查看大图
出炉。
步骤11/19 点击查看大图
成品1
步骤12/19 点击查看大图
特写1
步骤13/19 点击查看大图
特写2
步骤14/19 点击查看大图
成品2
步骤15/19 点击查看大图
成品3
步骤16/19 点击查看大图
成品3
步骤17/19 点击查看大图
成品4
步骤18/19 点击查看大图
成品5
最后一步点击查看大图
美美的早餐，开吃吧！