美味凉粉（自制）的做法

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美味凉粉（自制）

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天气渐暖，大街小巷会出现凉粉摊，刨丝或切片后拌上各种调料吃的很爽口，在家里制作干净卫生，而且做法超简单，喜欢的筒子们试试吧！

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千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆淀粉 1碗

、

水 6碗

、

各种调料自配

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10
准备两个一模一样的碗，家里都有吧！
步骤2/10
绿豆淀粉一碗，持平就好。另一个碗放水。
步骤3/10
把刚才上图中的一碗水和一碗绿豆淀粉，再稍许加点盐，这样成品有韧劲。三种搅拌均匀，必须过筛哦，为了成品更加细腻，没有小疙瘩。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入剩下的5碗水烧开。
步骤5/10 点击查看大图
倒入刚才过筛过的绿豆淀粉水，边倒边搅拌，大火烧开转小火，搅拌至透明状即可，勺子必须不停地搅拌，免得有小疙瘩，其实操作起来过程很快。
步骤6/10 点击查看大图
倒入玻璃碗中，放凉。
步骤7/10 点击查看大图
放凉后，入冰箱冷藏，颜色洁白如雪。
步骤8/10 点击查看大图
我是头一天晚上做的，第二天上午拿出来，倒扣很轻松掉下来了，切片或刨丝随意。
步骤9/10 点击查看大图
调个碗汁，熟花生米压碎，放入，盐，生抽，醋，芝麻油，蒜蓉，芝麻，辣椒酱。（调料随意，依个人口味）
最后一步点击查看大图
装盘后撒入香菜碎即可，美味的凉粉，自己做，很爽口哦。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

绿豆淀粉可以网购，也可以去超市买！没有的话用红薯淀粉也是可以的，口味略有差别！绿豆淀粉做出来成品Q弹爽口，因为自己在家制作，没有各种添加剂，所以请尽快食用完！无论家里多大的碗，用一模一样的就可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-30

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