脆皮茄子
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步骤1/7
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长茄子削皮切条
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步骤2/7
忘拍照了,把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟,静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀
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步骤3/7
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将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出
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步骤4/7
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锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉
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步骤5/7
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油加温7层热将茄条复炸
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步骤6/7
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炸至金黄酥脆捞出控油
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最后一步
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将茄条放入汤汁裹匀装盘即可
这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-30
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