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凉拌荷兰豆的做法

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凉拌荷兰豆

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由于今天吃的是酱肉笋丁包是比较荤的，需要搭配一个清口的凉菜，于是就想到了这个菜。不要埋怨我写那么多适量、若干，中餐就是酱紫滴，按照个人口味放吧。如果按照我家的量走，未必亲会喜欢。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

荷兰豆若干

、

糖适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大约够拌一盘的量，清洗干净。最好选用里面豆豆小的，因为我们要切成丝，还是没有豆豆的好处理，成品也好看。
步骤2/5 点击查看大图
开水下火焯水至刚刚熟。千万别时间长了，会影响口感。一定要保持脆爽的口感才好吃。
步骤3/5 点击查看大图
焯水够马上过冷水，这个很重要，不然不脆了。也可以在冷水里放点冰块，降温比较快。
步骤4/5 点击查看大图
认真而耐心的把每一个豆角都切成细丝，这样做一个是比较入味，另一个当然比整个的高大上。一定要够细够匀。
最后一步点击查看大图
在荷兰豆丝中按照个人口味放入糖、盐、香油拌匀，装盘即可。还可以按照口味拌入姜丝或者辣椒油（红油），但别放醋，放醋会使荷兰豆丝的颜色变黄，影响美观。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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