赤小豆土茯苓鲫鱼汤
红豆土茯苓煲鲫鱼是一道传统健脾祛湿汤。鲜土茯苓是省港澳和珠三角一带民间常用且药食兼之的祛湿品，具有清热、解毒、祛湿的功效。赤小豆，也就是红豆，能利水除湿、消肿解毒。鲫鱼肉质细嫩，味甜美，营养价值很高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
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步骤1/5
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鲫鱼去腮去肠肚，洗净肚子内的黑膜，姜切片，卖家片好的土茯苓洗干净备用
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步骤2/5
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赤小豆(不是红豆哈)提前泡好(没时间不泡也行，炖也能炖烂，懒货飘过。。)
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步骤3/5
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锅里放油放姜片，把鱼煎两年金黄，放进隔渣袋里扎紧(这样汤就不会有碎骨跟豆子混在一起不方便吃了)
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步骤4/5
忘记拍照了。。把土茯苓和赤小豆放进电炖锅里，加入热水开炖，放入隔渣袋的鲫鱼扎紧口放入炖锅，快火键开始炖一小时左右(用瓦汤煲更好，不过就要小火时间就更长一点，否则容易裂锅)
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最后一步
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豆子烂了鱼用勺子压一压也碎了，压进汤里之后整个隔渣袋捞出来滴干汤(不要浪费)，汤里就剩下豆子和土茯苓啦，加点盐调味道就能喝啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-29
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