烤肉的做法大全——台式盐酥鸡
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,一开始入口的是椒盐的味道和酥脆的口感,咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品,用烤箱烤出来的盐酥鸡,同样的金黄外表和鲜嫩口感,但却变得更健康了
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步骤1/7
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鸡胸肉洗净切成块,用刀背把肉摧松,加入大蒜
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步骤2/7
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加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后
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步骤3/7
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加入一个蛋清,继续按摩几下,包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时
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步骤4/7
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腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液
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步骤5/7
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再裹上一层燕麦碎码在烤盘上
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步骤6/7
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锡纸上面刷一层油,鸡块表面用刷子刷上一层油
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最后一步
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放入预热好的烤箱中层,上下火模式,180°烘烤30分钟
1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.如果想要更入味,腌制时间最好要半天。
3.烤箱一定要提前预热。
4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29
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