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『家夏』鸡蛋羹的做法 口感嫩滑 宝宝营养辅食

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家夏

我已经在了吃货的道路上无法自拔了！好在通过这个平台认识了不少喜欢美食的朋友，相互分享自己的做菜心得也是件很美妙的事。有个宝妈问我怎么没有宝宝菜谱呢，我跟她说刚开始玩豆果还没怎么更新呢~今天就做个鸡蛋羹吧，口感嫩滑、色泽乳黄，老少皆宜； Ps:欢迎豆果朋友加我微信15053183181一起交流美食经验~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
土鸡蛋 1个
、
香葱 1根
、
食盐 适量
、
温水 75g
、
味达美 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.要用温开水，因为烧开的水里面氧气很少了，蒸的时候不会引起蜂窝状； 2.鸡蛋和水的比例控制在1:1-1:2之间，水越多越嫩些； 3.鸡蛋液一定要过滤，这样蒸出来才会光滑无泡； 4.盖上保鲜膜扎孔是为了防止锅盖上冷凝的水珠掉落后打在鸡蛋羹上变形影响口感； 5.加上虾仁和鲜虾皮会更美味哦！我临时做了这个菜谱所以只放了香葱；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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