京酱肉丝
今年的猪肉好贵，大葱居然也贵了。买2根大葱居然7.8元，卖葱的大叔打趣说：现如今相亲如果一嘴大葱味，那成功的概率就提高了。能吃葱就是土豪。旁边的阿姨提醒我，嫌葱贵可以用姜代替。可是我要做京酱肉丝，难不成用姜丝垫底下？于是，抱着2根宝贵的葱回家了……
64克
104克
50克
1128
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/9
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备齐原材料。热水焯豆腐皮10秒、过冷水。切成大小一致的正方形。
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步骤2/9
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将里脊肉切片，再改切成微粗一点的肉丝。
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步骤3/9
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将肉丝内加入酱油、料酒、白糖，抓匀。再加入淀粉抓匀。
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步骤4/9
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铁锅放油，滑炒肉丝至变色，盛出。
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步骤5/9
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大葱切丝，在盘子上铺一层。
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步骤6/9
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铁锅内放少量油，烧至三成热。放入甜面酱、1勺白糖炒香。
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步骤7/9
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放入肉丝煸炒。
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步骤8/9
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使每根肉丝蘸上酱即可出锅。
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最后一步
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吃时取豆腐皮一张，裹上肉丝、葱丝就可以啦。
1、肉丝先滑炒断生，容易控制火候，口感更好。2、肉丝趁热摆在葱丝上，可以焖熟葱丝。个人感觉半熟的、浸了酱汁的葱丝更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-28
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