脆皮白切鸡--简单又容易
鸡肉爽滑可口，老人小孩都喜欢吃！
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡要洗乾净，把鸡肚子里面的肝脏掏乾净，拿出来。鸡的脚趾头要切掉。洗干净後放一边晾乾水。
-
步骤2/8
点击查看大图
汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。
-
步骤3/8
点击查看大图
准备一盆冰水。
-
步骤4/8
点击查看大图
水开後把鸡放进水里，浸一浸，拿出，再浸一浸，然后放入水中小火慢慢炖10分钟，关火（水一定要没过鸡），盖上锅盖，慢慢浸泡20分钟（鸡大的还有多炖几分钟）差不多时可以拿筷子刺入厚肉的鸡身，容易刺入即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
鸡身炖好后，放入冰水中浸泡，浸5分钟後鸡身冷冻即可。此目的是另鸡肉更加质嫩爽口。
-
步骤6/8
点击查看大图
切姜蓉，蒜蓉，还有葱粒，准备做酱汁。
-
步骤7/8
点击查看大图
开锅倒入食用油把姜蓉蒜蓉倒入内，爆香加入盐，再放入葱粒，最後加入酱油。尝尝味道即可上锅。
-
最后一步
点击查看大图
把鸡从冰水内捞出，晾乾水後，切块，蘸酱汁食用即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-27
脆皮白切鸡的其他做法
脆皮白切鸡的相关分类
脆皮白切鸡的相关推荐
-
一人食，超嫩鸡全腿版白切鸡制作，简单零失败
3889416人看过 -
石斛炖鸡汤
239925人看过 -
红烧肉炖土豆
11017400人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16526166人看过 -
拌千张
257039人看过 -
#肉食者联盟# 清蒸大闸蟹（黄不流腿不散肉质鲜嫩有技巧）
4904824人看过 -
红糖发糕
670516人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉！好吃不胖
2914723人看过 -
#年夜饭菜谱#蒜泥白肉
153799人看过 -
自制主食杀手香辣牛肉酱!
251210人看过 -
白切鸡
432384人看过 -
脆爽萝卜条儿
659187人看过
