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葱油酥饼的做法

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葱油酥饼

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用油酥方法做的葱油饼真的很好很香也酥得渣满地，平底锅做起来也方便了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水油皮

、

普通面粉 110g

、

猪油 30g

、

细砂糖 15g

、

温水 50g

、

油酥

、

普通面粉 60g

、

猪油 30g

、

抹面团用的盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
50克温水，30克猪油，15克糖放入大碗里
步骤2/20 点击查看大图
大碗里倒入110克面粉
步骤3/20 点击查看大图
揉成面团
步骤4/20 点击查看大图
盖上保鲜膜静止15分钟
步骤5/20 点击查看大图
小盆里放入30克猪油，60克面粉
步骤6/20 点击查看大图
油酥也揉成团
步骤7/20 点击查看大图
油酥放到水油皮上
步骤8/20 点击查看大图
水油皮包裹好油酥
步骤9/20 点击查看大图
包裹好的面团慢慢擀开
步骤10/20 点击查看大图
擀的面皮两端向中间折回
步骤11/20 点击查看大图
折成如图，然后擀开，重复9,10，11步骤一次
步骤12/20 点击查看大图
第二次擀开后面皮上抹盐，撒上葱花
步骤13/20 点击查看大图
把面皮卷起来
步骤14/20 点击查看大图
切小段
步骤15/20 点击查看大图
拿一个小剂子
步骤16/20 点击查看大图
擀开
步骤17/20 点击查看大图
不粘平底锅先烧热，转最小火，直接烙饼
步骤18/20 点击查看大图
饼要反复煎烙，熟的饼是很酥脆的哦
步骤19/20 点击查看大图
很香酥的饼
最后一步点击查看大图
渣渣掉一地了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

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