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堪比哈根达斯的草莓果肉冰激凌(独创)

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儿子们最爱吃哈根达斯的草莓果肉冰激凌,但总觉得这边的好甜,正好加州也是盛产草莓,所以决定自己研发方子,首先解决果肉的问题,我采用了果酱的处理方式,这样果肉不酸又软,加入混合物口感很好,再就是膏体要细腻,蛋白和蛋黄我都试过,觉得各有千秋,蛋白更细腻,但蛋黄有冰沙更挺。这个方子里的糖量大家最好按自己家的口感调整,如果是200g的糖量是微甜,如果是300g就比较甜了。所以可以第一次少做一点,找到最适合家人的口味!
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165克
31克
271克


1784
千卡

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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-04-27

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