菠萝咕噜肉

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菠萝咕噜肉的用料

猪里脊肉 200g 菠萝 200g
青椒 半个 红椒 半个
淀粉 适量 面粉 适量
鸡蛋 一个 油 适量
白醋 适量 腌肉料：
胡椒粉 适量 椒盐 适量
盐 适量 料酒 适量
酱汁： 生抽 一汤匙
番茄酱 50g 清水 一碗
水淀粉 适量

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切成小块，菠萝切成小块，青椒、红椒切成小方块
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

一碗水加入50克番茄酱、一汤匙生抽，拌匀备用，另一碗放入淀粉加适量的水搅拌成水淀粉备用
菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

猪肉放入胡椒粉、椒盐、盐、料酒腌制半小时
菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

猪肉加入打散的鸡蛋，拌匀后倒掉多余的鸡蛋液
菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤6

加入适量的面粉、淀粉拌匀，使每块猪肉都裹上面粉
菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤7

锅中倒入油烧热后转小火，用筷子夹起猪肉放入锅中炸，猪肉一个一个夹进去，才不会有多余的面粉进锅里，又不会粘在一起
菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤8

炸至金黄色捞出沥干油分后开大火复炸一次
菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤9

捞出沥干油分备用
菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤10

把锅中炸好的油倒出，就刚才炸猪肉的底油，把刚才调好的酱汁倒入锅中烧开
菠萝咕噜肉的做法图解11

步骤11

加入水淀粉，边搅拌至粘稠
菠萝咕噜肉的做法图解12

步骤12

放入炸好的猪肉，翻炒均匀，使每块猪肉都裹上酱汁。
菠萝咕噜肉的做法图解13

步骤13

放入菠萝、青椒、红椒翻炒至断生
菠萝咕噜肉的做法图解14

步骤14

等酱汁浓稠收汁后沿锅边浇些白醋，翻炒均匀即可关火盛盘食用
菠萝咕噜肉的做法图解15

步骤15

成品图

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

1、炸猪肉时油一定要多，不要炸太久免得肉老，炸至表面金黄色即可捞出。 2、菠萝选熟些才好吃。 3、猪肉裹蛋液均匀后，多余蛋液一定要倒掉，不然裹面粉时会结块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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