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锅包肉的做法

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锅包肉

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里脊肉

、

胡萝卜

、

蒜末

、

香菜

、

淀粉

、

面粉

、

白醋 3勺

、

糖 2勺

、

酱油半勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪里脊切2-3mm的片，适量盐、料酒、胡椒粉腌30分钟
步骤2/4 点击查看大图
准备脆皮浆（淀粉：面粉：水=1:5:4），加一点油，放置15分钟
步骤3/4 点击查看大图
里脊肉先裹上干淀粉，再挂上脆皮浆，油6成热，调中小火，炸熟；8成热大火炸酥脆，大约1分钟
最后一步点击查看大图
小火炒香蒜末，放胡萝卜丝炒软，倒入3勺醋、2勺糖、半勺酱油、少许鸡精，少半碗水淀粉，大火熬开，倒入里脊肉，翻炒均匀，出锅前，倒入香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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