美味鸡肉松（非面包机版）

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每个小朋友都喜欢肉松，可是超市买的实在是不放心各种添加剂，一直想自己做一次，可是网上大多教程都是用面包机来做，今天自己尝试的用炒锅做一次，成功

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡小胸四块

、

生抽蚝油盐糖都是一点点

、

葱姜大料料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸去除筋膜，小胸会有一根硬筋，可以用手掐住筋头用刀把肉刮下来，筋就整根脱落了
步骤2/8 点击查看大图
凉水加葱姜料酒大料把鸡胸煮熟不怕煮干一般十五分钟吧
步骤3/8 点击查看大图
煮好的鸡胸冲洗干净晾凉撕的越碎越好，这里有个窍门就是把鸡胸放在卷寿司的竹帘上用勺子来回撵动，省很大的力哦
步骤4/8 点击查看大图
锅里放一点橄榄油不用烧热放进撕碎的鸡胸肉不停翻炒，期间加盐糖酱油料酒，喜欢味道重的可以加一点蚝油这个过程大概十五分钟吧不用太干没有水分就行
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将炒好的肉丝放入料理机打碎然后继续入锅小火炒，如果喜欢肉丝状的可以免此步骤
步骤6/8 点击查看大图
这次要炒的时间长一点了大概二十分钟吧拿手捏出没有潮气感觉酥酥的为止，加芝麻（视口味）
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出锅在厨房纸上晾凉就OK了
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成品