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芒果糯米糍的做法

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芒果糯米糍

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芒果糯米糍是广东汉族风味甜点，以芒果、糯米为主食，再配糖、椰浆、椰蓉等，口感香甜，芒果的芳香加糯米的软Q，非常受欢迎的一道甜点。PS：菜谱用量可以做约12个。

食材清单加入采购清单

糯米粉 70克

、

糖粉 25克

、

玉米粉 20克

、

椰浆 100ml

、

橄榄油 15ml

、

芒果 1个

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米粉、玉米粉、糖粉，拌均；
步骤2/10 点击查看大图
椰浆、橄榄油拌均；
步骤3/10 点击查看大图
把步骤2 拌均的液体倒入步骤1中，搅拌均匀，成糊状；用保鲜膜包裹，静放3分钟；
步骤4/10 点击查看大图
隔水放入锅中，蒸20分钟；
步骤5/10 点击查看大图
稍微冷却，拌均成光滑细腻；放入冰箱冷藏2小时；
步骤6/10 点击查看大图
芒果洗净，去皮、去核，切2*2cm芒果方块；
步骤7/10 点击查看大图
冷却好的糯米团，分成12等分的小米团；PS：防止手粘可以用熟糯米粉沾在手上。
步骤8/10 点击查看大图
把面团擀薄，放入切好芒果小方块，包成圆。
步骤9/10 点击查看大图
做好的芒果糯米糍撒也上椰蓉，放入冰箱冷藏12小时，口感更好。
最后一步点击查看大图
为了吃方便，芒果糯米糍用食品装饰纸垫上。

小贴士

1.固态与液体分别拌均，再混合，这样比较容易拌均； 2.蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏； 3.做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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