馋嘴零食猫耳朵超详细做法
和面的时候不要一次性把水倒进去面粉里，我也没有特意称重，都是看着做的，共用面粉500g，牛奶面团使用270，红糖面团230，另外取出切片的时候可以分批，不要一次取出，常温放久了又软了就没法切，切的越薄炸出的越脆
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步骤1/12
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原材料图
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步骤2/12
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鸡蛋打散，牛奶中加入白糖和半个鸡蛋搅匀
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步骤3/12
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温水化开红糖，凉后加剩余半个鸡蛋搅匀
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步骤4/12
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和成两色面团，揉至不粘手后醒十分钟
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步骤5/12
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分别擀薄并层叠，层叠后再用擀面杖擀几次
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步骤6/12
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从外往里卷，对切
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步骤7/12
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都做好了装进保鲜袋，放入冰箱冷冻一小时
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步骤8/12
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取出切薄片，切的片千万不要层叠，准备几个干净无水的盘子平铺
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步骤9/12
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锅内放油，油温六七成即可，油温一高猫耳朵一放进去就糊了
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步骤10/12
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温油翻面慢炸，炸好后沥油装盘
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步骤11/12
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好吃！！！
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最后一步
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猫耳朵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-26
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