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葱香豆腐圆的做法

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葱香豆腐圆

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是湖北仙桃大年三十团圆饭上的一道菜，寓意团团圆圆！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

鸡蛋 2个

、

葱适量

、

生姜适量

、

老豆腐 2斤

、

淀粉 2勺

、

盐 1勺

、

鸡精适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.五花肉，葱，姜洗净备用
步骤2/6 点击查看大图
买回的豆腐放塞子里，豆腐上面放个碗，碗里盛点水，压1小时，用于将豆腐里的水压出来，这样调制时不会太稀，口感会好些，如赶时间可以省略此步
步骤3/6 点击查看大图
将猪肉剁成泥
步骤4/6 点击查看大图
生姜剁碎，葱切细后加入肉泥。将豆腐涅碎，打入鸡蛋，放盐，淀粉，鸡粉，胡椒粉搅拌，要朝一个方向打，成胶状，这点跟剁饺子馅有点相似。
步骤5/6 点击查看大图
锅里烧开水，蒸架抹点油，防粘锅，蒸10分钟
最后一步点击查看大图
好吃的豆腐圆出炉啦！特别适合小朋友和老人吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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