乳酪红丝绒纸杯蛋糕-教你轻松自制sour cream
浏览 50353 · 收藏 595 · 学做 1
一直想尝试做红丝绒蛋糕,第一次看到它就被它优雅高贵的气质深深吸引。这个方子的红丝绒蛋糕用到了butter milk和sour cream,用黄油代替植物油,口感更加香醇湿润,酸甜适中。butter milk和sour cream在很多大师的配方里都能见到,国内的超市却很难买到,其实这两样都非常好做,在家轻松就可以自制。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
干料(蛋糕):
、
低筋面粉
54g
、
高筋面粉
54g
、
小苏打
1.5g(1/4tsp)
、
泡打粉
1.5g(1/4tsp)
、
盐
2g
、
无糖可可粉
12g
、
湿料(蛋糕):
、
室温软化的黄油
68g
、
butter milk(室温)
36g
、
sour cream(酸奶油)
72g
、
红丝绒色膏
6g
、
香草精
5m l
、
柠檬汁
数滴
、
鸡蛋(大个)
1个(60g左右)
、
砂糖
80g
、
乳酪霜:
、
糖粉
20g
、
盐
1g
、
朗姆酒
1/2t s p
、
室温软化的奶油奶酪
150g
、
淡奶油(冷藏)
50g
烹饪步骤
-
步骤1/17
首先自制butter milk:柠檬汁15ml,鲜牛奶250ml混合,室温放置半小时后放冰箱冷藏即可。冷藏3-5天后效果最好,这时牛奶和柠檬汁充分发酵。
-
步骤2/17
自制sour cream:30ml butter milk,250ml淡奶油,充分混合后室温放置24小时。之后用不完的放冰箱冷藏即可。
-
步骤3/17
开始制作蛋糕:烤箱预热170度。黄油、鸡蛋、奶油奶酪、butter milk、sour cream放置室温回温。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-04-24
换个做法
乳酪红丝绒纸杯蛋糕的其他做法
乳酪红丝绒纸杯蛋糕的相关分类
乳酪红丝绒纸杯蛋糕的相关推荐
-
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67440897人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2574337人看过 -
焦糖海盐蛋糕
433040人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
888783人看过 -
纽约酸奶油重芝士蛋糕
127068人看过 -
纽约芝士蛋糕(自制酸奶油)
444259人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
9881053人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#香烤鸡翅
9399487人看过 -
奥利奥青柠芝士蛋糕
43133人看过 -
干炸带鱼
7751796人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15803095人看过 -
焦糖海盐奶油蛋糕
26737人看过