秒杀味蕾的懒人厨房秘籍：奥尔良版朗姆酒烤翅

Name: 秒杀味蕾的懒人厨房秘籍：奥尔良版朗姆酒烤翅
Ingredients: 鸡翅 400克

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新奥尔良烤翅这个耳熟能详的的名称，中国人大多是由KFC的认识这个从大洋彼岸引用过来的口味；微辣带甜的口感老少皆宜，并为更多的人所接受。新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，奥尔良口味中的微辣味可以提起人们的食欲，让人们吃完有满足感，是一个比较具有养生理念的口味。奥尔良实际上它是一种烤制方法，一般都简称"奥尔良"。今天用奥尔良烤肉料搭配朗姆酒和意大利香草，香草具有安神催眠，纾解压力的功效，可做为药剂、香水、食品、保养品等，是西餐中必不可少的调料。朗姆酒具有祛寒、活血之功效。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。这道烤翅表面富有光泽，气味鲜香诱人，鸡肉饱满，引人食欲，甜味、酒香与香草味相互交融，相互映衬，回味十足。肯定爽到你的味蕾，自创的烤翅为家庭美食创造更多的娱乐性，引领美味DIY时尚，彻底颠覆繁杂的厨艺，是一道懒人的厨房秘籍，即便是不懂油盐酱醋的厨房小白，也毫不影响做出顶级美食料理，也很容易就能成为一个“厨房达人”。烤肉料把调味的功能发挥到了最大化，把烹饪的工序完全简化，用最简单的方式完成顶级美味。跟着摩西膳坊一起配制一款家庭奥尔良腌料，快去和提不起食欲的人们分享美味的奥尔良腌料吧，也许有意外收获，快在自己的厨房试试吧。由GODOFMERCY摩西膳坊原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

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57克
76克
45克

952
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

鸡翅 400克

、

烤肉料 25克

、

朗姆酒 20克

、

意大利香草 3克

、

亚麻籽油 10克

、

蜂蜜 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
烤肉料25克意大利香草3克亚麻籽油10克朗姆酒20克蜂蜜2勺
步骤2/15 点击查看大图
鸡翅洗净，用西餐刀在鸡翅上扎一些小孔方便作料渗透入味。
步骤3/15 点击查看大图
碗中放入烤肉料。
步骤4/15 点击查看大图
开瓶器打开朗姆酒。
步骤5/15 点击查看大图
碗中倒入20朗姆酒和5克亚麻籽油充分混合。
步骤6/15 点击查看大图
将烤肉料、亚麻籽油、朗姆酒搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
调好的烤肉料倒在鸡翅上
步骤8/15 点击查看大图
搅拌鸡翅让烤肉料渗透进去。室温静置半小时，再次给鸡翅充分按摩，直到烤肉料完全吸收。
步骤9/15 点击查看大图
放入冰箱冷藏24小时以上更加入味。
步骤10/15 点击查看大图
撒上意大利香草。
步骤11/15 点击查看大图
烤盘上铺锡纸。
步骤12/15 点击查看大图
将腌制好的鸡翅放在烤盘上，留适当的空隙。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱200度预热10分钟，鸡翅放入烤箱中层。190度先烤8分钟。
步骤14/15 点击查看大图
8分钟后戴上隔热手套，将鸡翅拿出。
最后一步点击查看大图
刷上剩余的烤肉料。放入烤箱再烤7分钟。再次从烤箱拿出，刷上一层蜂蜜和亚麻籽混合液，放入烤箱烤5分钟即可。

小贴士

GODOFMERCY摩西膳坊提示： 1.这个作法最关键的一个调料是用了朗姆酒，改用朗姆酒来稀释烤肉料。去腥效果非常好。朗姆酒的口味可以根据自己的喜好来选择。我用的是芒果口味的。 2.朗姆酒的酒精预热会挥发，但风味留存。 3.鸡翅在最后刷上亚麻籽油和蜂蜜混合液，锁住烤肉料和意大利香草的醇香，口味微辣带甜，回味咸甜，唇齿留香。 4.腌制鸡翅前先用西餐刀在鸡翅上扎一些小孔方便作料渗透入味。 5.鸡翅放入烤肉料后，反复按摩可以更好地入味。 6.烤制鸡翅刷上蜂蜜和亚麻籽油上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。

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发布于 2016-04-24

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