死面豆腐卷
在家里奶奶和妈妈经常做，在外地工作没有卖的，特别想这一口
-
步骤1/5
点击查看大图
先和面，水流要小，一点点和，和到面不粘手（老年人都会说和面要做到三光：面光手光盆光），放到密闭容器醒一会，刚好是弄好馅子的时间
-
步骤2/5
点击查看大图
面醒的过程中准备菜。豆腐切丁，虾皮和韭菜看个人口味，也可以放葱花，主要起到提香的作用。放入盐，花椒面拌匀
-
步骤3/5
点击查看大图
面团擀开成薄饼状，不要太薄，要不容易漏。把馅子均匀铺在饼上
-
步骤4/5
点击查看大图
从边缘开始卷起来，一直卷到对面，把两头捏紧，防止'露馅'，卷到最后的边朝下放（防止豆腐散开），用刀切成适量大小
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅里水烧开放入豆腐卷，不要挨得太近，边缘部分一定朝下放，开锅后中火15-20分钟出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-24
豆腐卷的其他做法
豆腐卷的相关分类
豆腐卷的相关推荐
-
死面卷子，
207418人看过 -
死面卷菜饼子
266495人看过 -
蒸豆腐卷子（家常版）
296819人看过 -
炸酥肉
385451人看过 -
死面饼
240856人看过 -
孜然火腿土豆丁
4471859人看过 -
家庭版宫保鸡丁
43067926人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
5106098人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
7190402人看过 -
韭菜鸡蛋
1496715人看过 -
香肠土豆焖饭
3429454人看过 -
荠菜馄饨
3044173人看过
