珐琅铸铁锅-秘制红烧肉
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步骤1/5
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珐琅铸铁锅一口,用好锅才有做饭的欲望
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步骤2/5
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切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分
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步骤3/5
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锅中少油,放入白糖、老抽中火熬到糖起泡,倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,加入适量清水,将香叶、桂皮、八角、茴香、山奈也一起放入,大火烧沸,转小火烧1个半小时。
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步骤4/5
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待肉烧透汤汁浓稠,加入腐乳,出锅即可。
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最后一步
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青菜打底,红烧肉上桌了。
加入腐乳是关键,爽口不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-23
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