是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

面包机版馒头（两次发酵）的做法

点击查看大图

面包机版馒头（两次发酵）

浏览 86.9万 · 收藏 4117 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 400克

、

酵母 3克

、

水 220克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面包机加入水，酵母，提前先溶一下酵母。
步骤2/14 点击查看大图
面包机加入水，酵母，提前先溶一下酵母。
步骤3/14 点击查看大图
揉好的面放在面包机中发酵，使用发酵解冻功能，时间30分钟
步骤4/14 点击查看大图
面团发到有明显发大，手指戳面团可以轻松戳个洞就可以。也可以撕开面团看，里面有蜂窝状的小孔。
步骤5/14 点击查看大图
使用面包机和面功能进行排气，揉面5分钟，面团体积又揉回差不多没发之前大小。
步骤6/14 点击查看大图
取出面团平均分成六份。
步骤7/14 点击查看大图
将每个面团滚圆。
步骤8/14 点击查看大图
面团排气越彻底，滚得越圆，表皮越平，蒸出来的馒头越光滑。
步骤9/14 点击查看大图
将滚圆的馒头放入提前刷油的锅中盖盖子进行醒面，时间20分钟。
步骤10/14 点击查看大图
醒面完成，馒头比醒面前有明显增大。拿面团感觉有很轻飘的感觉。（如果室温比较低，可以在蒸锅中加入热水，这样醒发可以快点。）
步骤11/14 点击查看大图
凉水入锅蒸20分钟。（如果用开水，蒸15分钟）蒸好后关火盖盖焖5分钟再掀开锅盖取出馒头，掀锅盖时小心水滴不要滴在馒头上。
步骤12/14 点击查看大图
取出馒头。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
馒头切开图片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

换个做法

面包馒头的相关分类

清蒸桂鱼肉类大全芥末虾球葱烧海参黑虎虾红烧羊肉更多

面包馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许