是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

家常炒茄子的做法

点击查看大图

家常炒茄子

浏览 9.1万 · 收藏 672 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这几天肠胃不好，天天吃清淡的都吃腻了，烧个茄子解解馋。因为不能吃辣，就选择了没有辣味的云南昭通酱。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1根

、

酱 2勺

、

耗油 1勺

、

蒜泥 3颗

、

葱 3条

、

猪油

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买的长条茄子，切条后用盐水泡
步骤2/5 点击查看大图
泡茄子的过程中准备蒜泥和葱段，汗
步骤3/5 点击查看大图
猪油烧化，多放点油，茄子容易吸油。小火放蒜泥爆香，不然容易糊。然后用大火爆炒茄子，炒到变色后加酱炒一下。
步骤4/5 点击查看大图
放葱，根据个人口味放入适量白糖，白糖可以提咸，生活中我几乎是用白糖代替鸡精味精
最后一步点击查看大图
装盘开吃，因为酱比较咸，所以一般不用加盐。

小贴士

茄子切好后用盐水浸泡十分钟左右，用手轻轻抓几下，能抓出黑水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

换个做法

炒茄子的相关分类

家常味菠萝青团榆钱腌笃鲜春笋更多

炒茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许