菠菜戚风蛋糕
最近疯狂流行用菠菜做蛋糕，所以我也尝试着做看看，喜欢这个绿乎乎的颜色，比抹茶粉还漂亮，解决了不能吃抹茶粉，又能出绿颜色的蛋糕的痛苦。
71克
66克
157克
889
千卡
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步骤1/13
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蛋白用电动打蛋器打发，60g白糖分3次加入，打发至硬性发泡，有小勾角。
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步骤2/13
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菠菜加40g清水用料理机绞打，将打好的菠菜泥放在过滤网中用汤勺慢慢压，过滤出菠菜汁，滤出100g菠菜汁就够了，然后100g菠菜汁，玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里。
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步骤3/13
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搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉。
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步骤4/13
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搅拌好的蛋黄糊是没有颗粒的。
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步骤5/13
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
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步骤6/13
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将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
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步骤7/13
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将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。
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步骤8/13
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烤箱170度预热烤45分钟左右，烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下，立即倒扣。
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步骤9/13
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放凉后脱模。
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步骤10/13
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绿乎乎的，很好看呢。
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步骤11/13
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一点都不比抹茶粉做出来的差。
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步骤12/13
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很好吃。
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最后一步
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很绿吧。
1.我用的是17厘米的中空模做的。
2.也可以菠菜加清水打成泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-22
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