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南昌凉拌藕 找回童年的味道

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只要提到凉拌藕,好像每个人的小学门口,都会出现这么一位老奶奶,摆着一个小摊,摊子上放着一叠裁好的报纸、一捆牙签、一个搪瓷脸盆,盆子里盛满了用酱油和辣椒末子拌好的藕片。学生们一毛五毛的买着,边走边吃,好不乐活。 到了高中,凉拌藕好像升级了一般,装藕片的报纸变成了塑料袋,味道从单一的酱油加辣椒的咸辣变成了辣椒油加各种香辛料的麻辣香辣等等。而现在,街头的凉拌藕少了,它已经出现在南昌的各大小吃店的餐桌上,可每每吃到它时,总觉得是少了一种味道,那是小时候的味道。 只要生在南昌长在南昌的人们,对于南昌凉拌藕总有一股说不清道不明的情愫。它伴随着我们成长,虽不时常想起,可看到后总要点来一尝。 如果我对一种味道太过想念,就会在家自己制作,以解相思之苦。一千个读者心中有一千个哈姆雷特,那么藕片的制作方式,每个家中也会有各有不同,那么大家可以私信讨论一二,毕竟不管如何制作,它都是家里的味道。 【大家如果有什么疑问或者讨论,可以加我的公众号“ 杜杜堂 ”,ID:dodocanteen】
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6克
55克


476
千卡

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小贴士

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发布于 2016-04-22

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