酒酿发糕
这款酒酿发糕口感软绵,因为加入酒酿发酵,吃起来会有股酒香味,记得小时候吃的发糕,就是这个味,现在外面已经很难找到这个味道了,小伙伴可以试试做看,真的很好吃哦!
3克
25克
169克
802
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
把所有材料备齐,称量好。
-
步骤2/9
点击查看大图
把低筋面粉,酒酿,糖粉一起放入盆中,用打蛋器搅拌均,盖上保鲜膜,放温暖处发酵40分钟左右(28度左右)。
-
步骤3/9
点击查看大图
发至两倍高左右,面糊上有许多小气泡即可。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入3克泡打粉,用打蛋器搅均。
-
步骤5/9
点击查看大图
模具上抹一层植物油,把面糊倒至8,9分满。
-
步骤6/9
点击查看大图
蒸锅大火烧开水,再转中火,蒸15分钟左右即可出锅
-
步骤7/9
点击查看大图
成品出锅了~
-
步骤8/9
点击查看大图
成品~
-
最后一步
点击查看大图
成品~
酒酿尽量要水多一点,米少一点的,选带苦味的,就是比较发的酒酿,注意发酵时间,别发过了,发过的蒸出来会有酸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-21
酒酿发糕的其他做法
酒酿发糕的相关分类
酒酿发糕的相关推荐
-
家常白面馒头
24329620人看过 -
酒酿饼#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
373378人看过 -
消肿减肥降脂的饮品:冬瓜茶饮
27721人看过 -
自制酒酿蒸馒头
215915人看过 -
杭州富阳特产正宗酒酿馒头
39929人看过 -
桐庐酒酿馒头
551847人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1405316人看过 -
酱牛肉
242815人看过 -
刮油茶合集|减肥养生喝这4款茶
25947人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5211743人看过 -
发糕
33721人看过 -
酒酿米浆糕
381443人看过