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凉拌肾片青花的做法

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凉拌肾片青花

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肾球 2个

、

青瓜 1条

、

蒜 2颗

、

红指天椒 3个

、

香菜 3棵

、

白糖 2勺

、

盐 1勺

、

陈醋 3勺

、

酱油 2勺

、

油少许

、

麻油少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青瓜，香菜，辣椒，蒜通通洗干净，我做凉拌是分开一个胶板，卫生干净，青瓜香菜会用开水冲一下
步骤2/8 点击查看大图
青瓜压一下切条
步骤3/8 点击查看大图
差不多的小块
步骤4/8 点击查看大图
辣椒，蒜切碎备用，蒜一般两个就够了，要不然味道太大，个人喜欢即可
步骤5/8 点击查看大图
碗中放入蒜蓉，糖，盐和辣椒（糖盐的勺子是小胶勺子）
步骤6/8
烧一点热油淋上上一步的材料中，然后加入两个勺子的酱油，三个勺子的陈醋（这里勺子是大点的铁勺），然后用勺子一只搅拌按压，这样糖盐会融，辣椒也会出味道，自己可以一边试味一边加点调料，记住是一点点加，这样才不会一下子弄重口味了
步骤7/8
肾片是我到烧腊店买的，把肾片青瓜倒在一个大点的汤碗，方便拌匀，同时把香菜切碎放在上面，代酱汁调到自己喜欢的味道就倒在肾片青瓜上拌匀
最后一步点击查看大图
搅拌均匀即可吃用，放十五分钟更加，因为青瓜会有水，所以伴料不用太多，而且一边吃一边酱料会入味。想照个照片，哪知道吃完了，夏日拌饭好帮手哦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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